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作者：李玉滑

社区食堂正在各地悄然兴起。据媒体报道，为建设便民生活圈，北京、上海、杭州等多地兴办了不少社区食堂。数据显示，截至2022年年底，上海市已累计建成社区（长者）食堂305家，老年助餐点1303家。除了老年人，一些年轻人、附近社区居民也逐渐成为这里的忠实消费者。

社区小食堂里有民生“大文章”。民以食为天，一日三餐承载着居民的幸福感和满足感。社区老人和失能人士、残障人士等能在家门口吃上干净便宜可口的饭菜，是切实的民生企盼。将食堂开到居民身边，是实实在在的好事，也是利于长远的大事。社区食堂解了民忧，温暖了民心。由此说，建设社区食堂是一项民心工程，真正瞄准了人民群众“急难愁盼”问题，方便和温暖了千家万户，也是对党的二十大报告中所提“实施积极应对人口老龄化国家战略，发展养老事业和养老产业”的积极呼应。

做好社区食堂这项民生工程，要坚持“政府引导、社会化运营、公益属性、综合监管”的经营原则。社区食堂应以政府为主导，通过政策性优惠等引导，鼓励和吸引社会资本广泛参与建设。社区食堂虽也是市场主体，但与其他社会化餐饮企业相比，更应以惠民为主要宗旨。社区食堂的饭菜价格相对便宜，是吸引很多消费者的重要原因。据悉，为完善老年助餐服务，各地民政等部门根据实际情况出台政策，对食堂建设、老年人用餐等给予不同程度的补贴。探索“政府+市场”社区食堂运作模式：政府与运营方就运营期限、优惠对象和优惠力度等进行约定。社区食堂要持续健康运营下去，动态化的补贴等政策支持或不可缺。

社区食堂要走得更远，还要不断探索求变，在坚持公益性的前提下，做足服务性，增强生命力。除了公益补贴的助力，不少社区食堂走红，还有一大原因是经营者在满足老人用餐需求的同时，不断拓展新的客户群体，提高空间使用效率。物美价廉的菜品，吸引周边一些年轻人不时光顾，大大方便了上班族。还有的社区打造“理想+云厨房”自助模式，在服务周边社区居民的同时，吸引了附近商业楼宇里的人群。既要关心“老年人的胃”，也要照顾“年轻人的心”，让社区食堂不只是单薄的“老人餐厅”。还有的社区食堂有意识地利用社区食堂作为文化活动空间，举办一些公共活动，打破单一的用餐功能，真正融入社区居民的生活和文化。

《光明日报》（2023年08月15日 02版）

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