腊肉坛子肉的做法?
2023-08-05 16:33:25 来源:南方养生网
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准备所有食材
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【资料图】
将五花肉洗净切大瓦块。
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取锅,将肉块放入锅中,加入白酒、大茴和葱段一起煮。
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煮开之后,舀去浮沫再煮5分钟关火。
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捞出煮好的大肉块码入砂锅中。
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加入老抽、生抽、姜汁、冰糖和卤料(白芷、肉蔻、桂皮白芷、大茴、小茴香、香叶、良姜、栀子),加入掩埋住肉块的水,大火煮开,小火炖煮至肉烂。
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汤汁收浓,颜色酱红即可关火。用时大约2.5小时。
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